オーストリア・ウィーン近郊のワインの吟醸地グンポルツキルフェン村のワイナリーオープンハウスへ参加しました。
ワイン畑を歩くと、ぶどうの樹は紅葉した葉っぱと糖度を上がるのを待って摘まれる遅摘みぶどうが残るのみで、今年も無事収穫が終わり、モストの季節になったことも実感できました。
１１月１１日の新酒ホイリゲが出始める間の楽しみとして、この時期だけの搾りたてぶどう果汁１００％が現地で楽しめます。
シャレク・ラベルさんのホイリゲにてランチとともに２０１０年のモストをいただきました。
色は透明がかった淡い黄色＆グリーンで、香りはさわやかなシトラス系・味わいは青りんごのようなみずみずしさと酸味のある軽快な口当たりのモストです。
２０１０年のモストはみずみずしい味わいという印象を持ちました。
ブドウ品種は白ワイン用のグリューナー・ヴェルトリーナー。
ぶどうの由来はチロル地方ヴェルティン村の白ブドウ品種で、オーストリアの代表品種として知られています。世界ではグリーン・ワインと呼ばれています。
モストにあわせ、２つのパイをいただきました。一つはバター風味のほうれんそうをパイで包んだ「スピナッチ・ストゥルーデル」と２つ目は種類豊富なりんごの産地オーストリアの代表的なデザート「アップル・ストゥルーデル」です。
バター風味のほうれんそうとやや厚めのパイとモストは口の中をさっぱりさせ、ここちよい相性で、食が進みました。
食後のアップル・ストゥルーデルは薄い皮のパイ生地の中にほくほくしたりんごとほどよいシナモンの風味の味わいとモストはよりりんごの味わいを引き立たせ、食事からデザートまで楽しめる味わいです。
２０１０年度収穫のモスト新年の入荷が今から楽しみです。
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