ヴァンティームメール:ヴァンティーム・マトノ

vol.72 スペイン・バスクのサン・セバスチャンのメルカド巡り「Mercado San martin」

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ヴァンティーム・マトノ  インフォメーション
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皆様へ

爽やかな初夏の季節になりました。
週末の赤穂城周辺は観光客でにぎわっております。
明日から、スペインへ。
皆様いかがお過ごしでしょうか?

☆ 真殿 和賀子のヨーロッパライフ
現地ヨーロッパでのワイン・食・文化・などの話題をご紹介しております。

【スペイン・バスクのサン・セバスチャンのメルカド巡り「Mercado San martin」】

「Mercado San martin」
新市街のカテドラルが君臨する並木通りには、バスク老舗の店や高級ブテックが並んでいます。
その先の大手書店「Fnac(フナック)」やスペインのモードファッション「Zara(サラ)」が入る新築のビルに併設されているのが、「Mercado San martin(メルカド・サン・マルティン)」です。ここは去年リニューアルオープンしたそうで、1階には、春のお花で埋め尽くされ、センスよく並べられたお花屋さんがあります。
パンとワインを売るお店、ハム屋さん・お惣菜のショーケースの上にリオハの赤ワインとシードルが並ぶお店など、すぐにホームパーティーやピクニックに行けそうな食材が配置され、都会的のセンスも兼ね備えたメルカドという印象をうけました。
地下1階は魚屋さんと八百屋さんのコーナーです。
カンタブリア海の深海魚や珍しい魚が目白押しで、メルルーサが氷の上に横たわっています。透明の目をしたメルルーサは一目瞭然ピチピチと新鮮で、今すぐにでも泳ぎそうな活きのよさです。
私の住んでいるカタルーニャでは余り見かけない珍味の亀の手や、牡蠣などもありました。
バラやお花が飾られた、お洒落な雰囲気の魚屋さんの前には、土曜日のお昼前とあって、地元の買い物客が詰めかけています。
水槽には、手長海老や蟹が泳ぎ、バスクでも有数な美食の町、サン・セバスチャンの台所を垣間見た感じがしました。
八百屋さんには、バスクのおばあちゃん達がエプロン姿で店頭に立ち、みずみずしいしっとりとした野菜や黒い豆に加え、お花も販売しています。
湿潤な気候のせいなのか、葉っぱものの野菜は、みるからにみずみずしく、パリッと音がしそうで、サラダやおひたしがよさそうです。
バスクの人びとは生活にお花がかかせないのでしょうか? 
ベランダには、お花を植えてある家が多く、豊かな生活空間のような気がしました。
メルカドを出て、街路樹に置かれているベンチに座り、人々を眺めると、バスクベレーをかぶるおじいちゃんがおばあちゃんと散歩、犬と散歩をする家族連れ、おばあちゃんがお洒落をして孫と散歩しています。襟を正したような、オーソドックスな服装の人びとが目立つのが、この土地の特徴のように感じました。
2つのメルカドは現在、時代の流れでしょうか、今はスーパーマーケットやファッションビル内の中にありますが、メルカドの役割は、今も昔も変わらず、サン・セバスチャンの人びとの台所に、無くてはならない日常生活の一部です。他のスペインとは異なる独自のバスク文化を持つバスクの食材と人々にますます興味がわきました。

☆ あまから手帖 5月号「新緑の遠出」(4/23発売)に、ヴァンティーム・マトノが掲載されました。
書店にてお手にとってご覧くださいね。



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