ヴァンティームメール:ヴァンティーム・マトノ

vol.64 バルセロナ・サンタカテリナ市場

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皆様へ
いつもお世話になります。
暦の上では立春、まだまだ寒い日が続いています。
2月はいよいよバレンタインディですね。
カタルーニャのケーキ屋さんには、バレンタインチョコレートが並び始めました。
こちらでは、女性から男性への贈物と決まりはなく、恋人同士や家族・友人同士、チョコレートやケーキ・花を贈る習慣です。
皆様いかがおすごしでしょうか?

☆ 真殿 和賀子のヨーロッパライフ
現地ヨーロッパでのワイン・食・文化・などの話題をご紹介しております。

【バルセロナ・サンタカテリナ市場】

週末、バルセロナの市場巡りをしました。
私たちがいつもお世話になっているケーキ屋さん一家ジョルディさんおすすめのサンタカテリナ(Mercat de santa Caterina)へ行きました。
サンタカテリナ市場の屋根は地元カタルーニャ出身で20世紀に活躍し、ダリやピカソとも交流があったセラミック作家アントニ・クメラ氏が手がけたもので、虹色のカラフルな屋根が山のように折り重なった作品で、観光スポットにもなっています。
バルセロナ市内には大小43箇所のこうした公設市場があり、さまざまな個性を見せています。さっそく市場の中に入ると、木造りのシックな空間の中に、八百屋さんやイベリコハム屋さん、卵屋さん、魚屋さんなど、市場にかかせない店が数々並んでいます。
奥の方へ歩いていくと、オリーブオイルのセラーが見えてきます。
ここはカタルーニャ産のオリーブオイルを始め、リオハ産、オリーブオイルの名産地アンダルシアのハエン産が並び、オリーブ種ごとに作られたオリーブオイルのティスティングセットなど販売する専門店でした。
まるで、食のショールームのようなサンタカテリナ市場内には、これらのお店のほかにオープンキッチンスタイルで、コスモポリタン的な香りのする洒落たレストラン、タパ、バールや、市場内の人びとが気軽に休憩できるカフェも充実していました。
私たちはパン屋さんが経営するタパのカウンターで、食事をしました。
木のカウンターと椅子に、日本のお寿司屋さんのような、ガラスケースの中に、惣菜が並ぶ典型的なスペイン式タパ・バールです。
厨房には、黒いセーターにワイン色のエプロンをした、セニョーラが1品ずつ、料理を教えてくれました。中からアーティチョークのオリーブ焼きと、バカラオ(塩たら)を揚げた一品を選びました。アーティチョークをお皿中心に盛り付け、イベリコ豚のカリカリベーコンをトッピングした一品を手馴れた様子でレンジで温めてくれました。
バケットパンに、オリーブオイルとトマトをぬったパン・コン・トマテとともに絶妙なタイミングで、提供してくれます。ワインはカタルーニャ・ペネデス産の白ワインをグラスでいただきました。
カウンターの後ろからは、市場内の活気や会話がBGMのように聞こえ、心地よい夕暮れ時になり、ますますバルセロナの市場巡りが楽しみになりました。



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