ヴァンティームメール:ヴァンティーム・マトノ

vol.23 ヴァンティーム・マトノ インフォメーション【スペインー行列のできるタパスの風景】

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ヴァンティーム・マトノ  インフォメーション
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皆様へ

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皆様いかがおすごしでしょうか?
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☆真殿 和賀子のヨーロッパライフ
現地ヨーロッパでのワイン・食・文化・などの話題をご紹介しております。

スペインー行列のできるタパスの風景

新年早々に、カタルーニャにある行列のできるタパス「DGUST TAPES」へ行きました。
☆タパスとは?
スペインのポピュラーな料理を小皿で提供するお店のことで、ショーケースの中やカウンターの上などに小皿料理が並びお好みの料理とともにコーヒーからカバやワインまで楽しむことができる居心地の良い場所です。
今回ご紹介する「DGUST TAPES」は地元カタルーニャの食材をふんだんに使用し、注文してからオープンキッチンで作り、温かい小皿料理を提供してくれる地元で人気のお店なのです。
店内に入ると、バーカウンターがあり、コーヒーを片手に新聞を読む人やお店の人と楽しそうに談笑する人。そしてオープンキッチンを通り、テーブル席が並んでいます。そこにはベビーカーに乗った大きな愛らしい目をした赤ちゃんとともに、若い夫婦が気軽にタパスを楽しむなんともほほえましい風景がありました。

☆ メニュー☆
・RACIODA PA DE COCA
−前菜ーパン・コン・トマテ トマトをトーストしたパンにこすりつけオリーブオイルをかけたカタルーニャの家庭料理の定番・お店により味わいが異なり、楽しみのひとつ・カバブリュットナチュレとともにおつまみに

・CALCOTS
―冬の風物詩「カルソッツ」
九条ねぎのような太いねぎを素揚げにし、ねぎの甘み・旨味を存分に味わうことができますよ。
 
・ESPARRECS DE MARGE
―グリーンアスパラガスをグリルし、チーズを絡めた香ばしいお料理です。

・BRCHETA PINXOS
―いわゆる串焼豚。思わず日本の焼き鳥をおもいだ豚肉の旨味を岩塩で引き立て焼いた1品

・PESCAITO FRITO
―地中海でとれた白魚のフライ。繊細な白魚と塩加減が絶妙な味わい

・AMANIDA DE TOMAQUET
―モッツアレラチーズとトマトのサラダ

タパスとともにカバブリュットナチュレを楽しみ、至福の時間を過ごしました。
皆様もスペインにご旅行の際にはぜひタパスの風景をお楽しみくださいね。



☆スペイン ボデガ訪問ジョアン・サルダへ行きました♪

オルガさんと店主おすすめジョアン・サルダ訪問ワイン(赤・白・カバ ブリュットナチュレはこちらから
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☆2月・3月イベントインフォメーションUPしました♪
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・ヴァレンタインフェア スペインチョコレート&カバ・ポートワイン販売!
・VM5周年フェア開催
・ホワイトディフェア

☆2008 オーストリア「ワインのベイビー モスト」®をお届します。♪
この度ヴァンティーム・マトノの商標登録になりました。
ホイリゲでの風景・楽しみ方・ギフトのご案内はこちらから
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真殿和賀子